10 specialità gastronomiche della Camargue da scoprire!
Nel sud della Francia, tra il Mar Mediterraneo e Arles, si trova una magnifica riserva naturale. Qui potrete godere di lunghe spiagge di sabbia dorata e di numerose attività che vi intratterranno per tutto il giorno. Se questa sembra la vostra meta ideale per le vacanze, è ora di prenotare i voli! Ci sono anche molte specialità gastronomiche della Camargue da non perdere durante il vostro soggiorno nella regione. Nell'articolo di oggi vi presentiamo 10 deliziosi piatti di questa regione francese che vale la pena provare durante la vostra visita! Vi innamorerete di questi piatti tradizionali! Diamo un'occhiata più da vicino ad alcune delle ricette locali più conosciute della regione.
1) Anchoïade, una nota specialità gastronomica della Camargue
Una delle specialità gastronomiche della Camargue è l'anchoïade. L'anchoïade è una pasta tradizionale del sud della Francia, simile alla tapenade. Come suggerisce il nome, è fatta con acciughe e aglio, due ingredienti che erano già comuni in Camargue prima che si diffondessero i frigoriferi. L'anchoïade può essere spalmata su pane o biscotti e servita come aperitivo nei nostri bar!
2) Toro gardiano, per i carnivori
Quando si parla di piatti carnivori, il barbecue della festa non è l'unica specialità gastronomica della Camargue! La gardiane è un piatto tipico dell'allevamento di tori della Camargue. È composto da carne, frattaglie e verdure come carote, porri e patate. La gardiane può essere consumata calda o fredda, come preferite! E se volete provare la carne di toro nei nostri ristoranti, sarete serviti con la nostra lastra di toro della Camargue alla griglia con burro del Maitre d'hôtel!
3) Salaisons de taureau, per gli amanti della carne essiccata
È un altro piatto tipico della Camargue. Consiste in carne di manzo essiccata e condita con pepe nero, aglio e olio d'oliva. Questo piatto delizioso si trova in tutta la Francia, ma dà il meglio di sé nella sua regione d'origine!
4) La rouille di polpo, un'altra specialità gastronomica della Camargue
Questo piatto viene servito in molti ristoranti, ma può essere preparato anche a casa. Consiste in un polpo di colore rosso-violaceo servito con una salsa cremosa aromatizzata con peperoncino e aglio.
5) Bourride, un delizioso piatto di pesce
È un piatto tradizionale provenzale a base di pesce bianco, aglio e brodo vegetale. Di solito viene servito con una salsa rouille (rouille di polpo) che ricopre il piatto!
6) Zuppa di pesce, per chi ama la bouillabaisse
È una zuppa tradizionale a base di pomodori, cipolle e aglio. Può essere consumata come antipasto o come piatto principale a pranzo.
7) Fougasse, provenzale o della Camargue
Si tratta di un pane tradizionale preparato con olio d'oliva e sale, diffuso in tutta la Provenza. Può essere consumato da solo o intinto in zuppe come la bouillabaisse! La fougasse d'Aigues-Mortes con fiori d'arancio è un'altra varietà popolare di fougasse, che si può trovare ad Aigues-Mortes, una città vicina alla Camargue. Anch'essa è una delle specialità gastronomiche della Camargue. Di solito viene servita con acqua di fiori d'arancio e zucchero!
8) Il piatto di pesce della Camargue, per assaggiare diverse specialità gastronomiche della Camargue.
È perfetto se volete assaggiare tutte le specialità locali in una sola volta. Il piatto di frutti di mare comprende riso, lumache di mare - questi piccoli e gustosi molluschi sono un piatto popolare e tradizionale della regione della Camargue - cozze e gamberi. Un vero e proprio assaggio della vita nel Mediterraneo!
9) L'Aïoli, una salsa utilizzata in tutta la Francia.
Questa salsa tipicamente mediterranea è costituita da una maionese all'aglio e può essere consumata con pesce o verdure per rendere l'esperienza ancora più deliziosa! Se non amate questo ingrediente, non è un problema: chiedete semplicemente il vostro piatto senza aioli quando ordinate nei ristoranti della Camargue!
10) Riso della Camargue, punto di partenza per molte specialità gastronomiche della regione
Per un gusto davvero tradizionale, provate questo riso locale. Infatti, è attualmente presente nel menu del nostro ristorante Le Pont des Bannes! La regione della Camargue è rinomata per l'eccellente qualità del suo riso, che si trova in tutta la Francia! Gli abitanti del luogo utilizzano il riso rosso della Camargue, coltivato localmente, per preparare piatti deliziosi come la bouillabaisse o la paella di pollo e frutti di mare.
Questo elenco vi ha stuzzicato l'appetito? Venite in Provenza e provate tutte le nostre specialità! E scoprite altre specialità culinarie locali nei nostri ristoranti!
